Produkte vom Mangalitzaschwein

Das Fleisch des Wollschweins ist sehr feinfaserig, weiß marmoriert und dunkelrot. Durch die schöne Mamorierung ergibt dies ein wunderbar zartes und saftiges Aroma.

Geschmacklich kommt es dem Wildschweinfleisch ähnlich.

Typisch bei Fleisch und Speckwaren ist der strahlend weiße Fettrand, der sehr zart schmelzend ist.

Warum ist Mangalitzafleisch das gesündere Schweinefleisch?

Ernährungsphysiologisch ist das Fleisch der Wollschweine besonders wertvoll.

Es ist sehr Cholesterinarm, reich an Omega3- Fettsäuren und die Qualität des Fetts, ist mit der des Olivenöls vergleichbar.

Die Fettsäurezusammensetzung ist ähnlich der von pflanzlichen Ölen und besitzt für die menschliche Verdauung geeigneten Doppelbindungen ungesättigter Fettsäuren.

Zwergzebu

Produkte vom Zwergzebu 

Das Zebufleisch kann, mit Ausnahme der etwas kürzeren Garzeit, wie Rindfleisch zubereitet werden. Schmeckt aber kräftiger und duftet aromatischer als normales Rindfleisch.

Es ist feinfaserig, dunkler als Rindfleisch, mager und bei richtiger Zubereitung äußerst zart. Eine schöne Marmorierung, ein einzigartiger Eigengeschmack und ein edler Duft, schicken Sie auf eine kulinarische Reise. Gourmets und Fleischkenner schätzen den Geschmack aus einer Kombination von Wild- und Kalbfleisch mit einem Hauch von einem nussigen Pilzgeschmack.

Für eine bewusste und gesunde Ernährung ist das Zebufleisch ebenso hervorragend geeignet, da es, wie das Mangalitzafleisch, sehr Cholesterin- und Fettarm ist!

Für Preisauskünfte können Sie uns gerne eine unverbindliche Anfrage stellen!